Nyt loppuu malakies. Tässä oikea juttu. Kyllästyin katsomaan netin muka-gyrosreseptejä, joten päätin näyttää, miten aito pita gyros tehdään. 🇬🇷🔥 Olen kreikkalainen ja kokki – joten luota, tiedän mistä puhun. Tämä on paras tapa, jonka olen kehittänyt kotona tehtäväksi. Resepti alempana!
Kommentoi jos tiedät, mitä malakies tarkoittaa. 😎🇬🇷
Enough malakies. Here’s the real thing. I got sick of seeing non-Greek influencers posting lame pita gyros recipes, so I thought I’d clear the air. 🇬🇷🔥 I’m Greek and a chef — so trust me, I know. This is the best way I’ve developed to make it at home. Recipe bellow!
Comment if you know what malakies means. 😎🇬🇷
🥙 AITO KOTITEKOINEN PITA GYROS
Ainekset:
Porsaan kylkeä, ohuina siivuina
Porsaan niskaa, ohuina siivuina
Kreikkalaista oreganoa
Savupaprikaa
Suolaa ja mustapippuria
Punaviinietikkaa
oliiviöljyä
Tarjoiluun:
Tzatzikia
Punainen sipuli, ohuina viipaleina
Tomaatti, viipaleina
Pita-leipiä Osta samoja pitoja mitä käytän 10% alenuksella
🔥 Valmistusohjeet:
1. Mausta liha: Sekoita porsaan kylki- ja niskasiivut kulhossa. Mausta reilusti oreganolla, savupaprikalla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää tilkka punaviinietikkaa ja halutessasi vähän oliiviöljyä. Sekoita hyvin käsin niin, että liha maustuu kauttaaltaan.
2. Anna maustua: Peitä ja anna lihan maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia (pidempään jos mahdollista).
3. Kypsennä liha kuumalla pannulla, kunnes liha on rapeaa ja kauniin kullanruskeaa.
4. Lämmitä pita-leivät: Kuumenna öljytetyt pita-leivät nopeasti pannulla
5. Kokoa pita gyros:
Levitä tzatzikia lämpimän pitaan
Lisää tomaatti- ja sipuliviipaleita
Lisää lihaa
Kääri rullalle ja nauti heti!
✨ Vinkit:
Älä skippaa punaviinietikkaa — se tuo oikean gyroksen maun.
Porsaan kylki + niska yhdessä = täydellinen mehevä ja rapea yhdistelmä.
Aito gyros ei ole kuiva — se on mehevä, rapea, kirpeä ja savunmakuinen.
🥙 REAL GREEK PITA GYROS AT HOME
Ingredients:
Pork belly, thinly sliced
Pork neck (pork shoulder), thinly sliced
Greek oregano
Smoked paprika
Salt & black pepper
Red wine vinegar
a little olive oil
For serving:
Tzatziki
Red onion, thinly sliced
Tomato, sliced
Pita breads Get the one’s i’m using 10% off
🔥 How to make it:
1. Season the pork: In a bowl, mix the pork belly and pork neck slices. Season generously with Greek oregano, smoked paprika, salt, and pepper. Splash with red wine vinegar and a little olive oil (optional). Mix well with your hands so everything is coated.
2. Let it marinate: Cover and let it sit in the fridge for at least 30 minutes (or longer if you have time). You can cook straight away though.
3. Cook the meat on a hot pan until crispy and golden at the edges.
4. Warm the pita breads
5. Assemble your pita gyros:
Spread tzatziki on the pita
Top with sliced tomato and onion
Add pork
Wrap it up — eat immediately!
✨ Quick tips:
Don’t skip the red wine vinegar — it’s what makes the meat taste like real gyros.
Pork belly + pork neck together = the perfect juicy + crispy combo.
Real gyros is not dry, it’s juicy, crispy, tangy, and smoky.
Share this post